“金茂国际大酒店诚聘：酒店传菜员（只限男生）、潍县食府服务员（只限女生）……”11月17日，在学院一广告栏旁，几名学生正在看这则招聘启事。近两年，酒店餐饮业经营惨淡，为了节省开支，酒店不得不辞退部分正式员工，精明的商家盯上了“廉价”的学生小时工。17日至18日，记者探访了解到，目前学生工群体日渐庞大，在婚宴用工高峰期甚至能占到酒店服务员数量的一半。酒店这一做法，让他们节省了很大一笔费用，也让学生挣到了钱。业内人士称，由于市场需求量不断增加，学生工工资会持续上涨。
现象
酒店招聘小广告 高校广告栏
“前几天去酒店参加婚宴，感觉服务员都是年轻面孔，业务也不熟练。”11月17日，市民齐先生说。记者了解到，在各大酒店经营状况不景气的大下，为了节约成本，酒店纷纷将目光瞄向城区各大高校的学生，招起了小时工。
当天中午，记者在学院二号餐厅前看到，广告栏上贴满了大大小小的招聘广告，其中不少是酒店招聘小时工的广告，特别是一则“金茂国际大酒店诚聘小时工”的广告，吸引了不少学生驻足。该校体育系大二学生小林告诉记者，她现在已应聘成为一家星级酒店的小时工。
记者拨打了一则招聘广告上的中介电话，以学生的身份进行了咨询。据该中介人员王先生介绍，现在整个酒店行业都不景气，学生工越来越受到酒店的青睐。他所在的酒店从前年开始就大量聘用学生工，不仅可以节省开支，而且可以为大学生提供一个实践的机会。王先生告诉记者，他所在的酒店学生工工资一般是每小时8元至10元。
记者随后走访职业学院、信息技术学院等多家高校发现，校园广告栏上都了不少酒店招聘小时工的广告，工资一般在每小时8元至10元，另外还免费提供工作餐。
学生工调查
高校学长“卖”学妹 为酒店招聘小时工
学院大二学生小林告诉记者，两周前，她在本校一名学长的介绍下，在学校附近的一家星级酒店做起了小时工。由于离学校近，而且工作时间也比较，小林对这份兼职比较满意。“平时课不多，在学校附近做兼职既方便又放心，不仅可以挣点生活费，而且可以提前踏入社会，锻炼自己。”小林说，她的不少同学都跟她一样在做酒店小时工，有课或有事时，就跟同学调班。
梁成轩于去年毕业于学院，毕业后应聘成为城区一家星级酒店的正式员工，他的主要业务就是负责为酒店长期招学生小时工。梁成轩告诉记者，他从大一开始勤工俭学，大三时就已经开始专门做中介，主要是为这家星级酒店长期招聘学生工。“在校时就靠为酒店招聘学生工，从中赚取中介费，现在成了酒店正式员工，就专门做这个工作了。”梁成轩说。
据梁成轩介绍，目前高校内不少学生做起了中介，学长“卖”学妹的现象很常见。学院打出名号经营中介的就已经有近十家，这些中介机构一般都是由本校在校学生经营，范围也几乎涵盖了的各大高校。
一个宿舍六名学生 都在酒店做小时工
18日下午，记者在位于学院二号餐厅内一家中介机构的办公室里看到，七八名学生正在应聘酒店服务员兼职工作。还有几名学生刚好领到了在富华大酒店当服务员的工资，大三经济管理学院的王慧敏领到了将近1000元的工资后，很开心。
“我们宿舍6个人都在做酒店服务员，一般周末做全天，周一到周五大家有时轮着去。”据王慧敏介绍，她们宿舍共6个人从大二开始就利用课余时间做兼职，而酒店服务员也是经常做的工作之一。
王慧敏告诉记者，她是宿舍里最早兼职的，从大一开始至今，不管是中档休闲餐厅还是高档星级酒店，她都干过。由于工作经验丰富，她也比较受酒店的青睐，与一些星级酒店保持着长期的联系。“学生工主要做婚宴服务员和酒店零点服务员，这些相对容易一些。”王慧敏说，有些酒店也会聘用学生工做包间服务员，这对学生工要求较高一些。“其实做酒店服务员挣的就是个辛苦钱。”王慧敏说，挨骂是常有的事，而且在酒店工作难免会受到一些顾客的。
餐饮业青睐学生工 多渠道搜寻应聘者
酒店行业已经20多年了，他告诉记者，目前我市中高档酒店都在大量聘用小时工，而这些小时工主要来自各大高校，“现在酒店行业整体情况不景气，招用学生工也是别无选择，这样会节省不少开支”。
17日上午，记者走访城区多家中高档酒店了解到，大部分酒店在两年之前就已经开始普遍聘用学生工，学生工开始受到餐饮市场的青睐，而今年的学生小时工更成了“香饽饽”，不少中高档酒店纷纷争相聘用。
除了在各大高校招聘广告之外，酒店也开始多渠道招聘酒店小时工。记者在58同城网站上看到，不少星级酒店打出了招聘小时工的广告。记者电话咨询了富华大酒店的工作人员，该工作人员介绍，酒店目前正在招聘20名小时工，学生工优先，无需工作经验，每小时10元，可以做长期兼职。
奎文区奎文门附近一家高档休闲餐厅的工作人员表示，目前餐厅点餐员、收餐员和迎宾都趋向于聘用小时工，这样也可以节省成本，只需要每小时9-10元的工资。
利益链探访
酒店 用学生工年省几十万
连日来，记者走访城区金茂大酒店、鸢飞大酒店、富华大酒店、国际金融大酒店、万达铂尔曼酒店等多家星级酒店以及硕喜活鱼锅、丽华好日子酒店、吉祥大酒店等多家中高档酒店了解到，除了丽华好日子酒店和吉祥大酒店表示不招聘学生工之外，其他酒店均有学生工招聘，并且在承办婚宴的用工高峰期，学生工最多占到了所有人员的一半。
据胜利东街一家大型酒店的工作人员介绍，他所在的酒店正式签约的餐饮服务员已削减了三分之一左右，仍在职的服务员工资也大幅缩水，以前普通服务员每人每月除去五险一金之外，加提成工资能达到四五千元，而现在只能挣三千多元，“酒店效益不好，所以很多都裁员，但承办婚宴人手又不够，就招学生工。这样我们酒店一年能省几十万元的费用”。
“据我所知，整个酒店行业都不景气，不少中高档酒店营业额出现大幅度下滑，很多酒店大幅裁员。”一名酒店工作人员告诉记者，裁员后，几乎有近八成的中高档酒店都会招聘学生小时工。
中介 介绍学生从中赚提成
“找学生当小时工比较便宜，一般学校里会有一个中间人，需要时就帮我们调集学生。”记者了解到，中介获利的途径一般有两种，一种是收取学生的中介费，一种是从商家抽取提成。
职业学院大三学生小杨从去年开始就做起了中介，用人高峰期时，他每天能挣四五百元，这样仅“五一”和“十一”两个假期，他就能挣到四五千元。平时平均每月也能挣6000元至9000元。
17日下午，记者在学院的一家中介机构看到，不少学生正在应聘酒店服务员的兼职工作。今年22岁的刘忍是这家中介公司的负责人，他目前是学院经济管理学院的一名大三学生，去年注册成立了弘德人力资源信息咨询有限公司，如今业务已经覆盖城区近10家高校的近4万名学生。刘忍告诉记者，目前他主要为富华大酒店长期提供学生小时工招聘服务，并从商家收取提成。“一般每餐收两三元的提成。”刘忍告诉记者，通过做中介，他赚到了人生的第一桶金，如今已经在城区开了4家鸡排店。
学生 月赚两千生活费不愁
记者在采访中了解到，学生工做酒店服务员是有时间要求的，每天至少要工作3.5个小时。这样算下来，一个月要达到105个小时，而酒店学生小时工的工资一般在每小时8元至10元之间，也就是说，一名学生工一个月至少能挣到840元至1050元。
据小林介绍，她目前所在的星级酒店给她的工资是每小时8元，一般是下午4：30工作到晚上9：30，一天下来能挣40元，这样一个月能挣1200元。
据了解，做酒店服务员的工资一般都是每小时元钱，一小时10元就算是比较高的了。王慧敏告诉记者，由于经常干酒店服务员，业务比较熟练，所以她的工资一般都在每小时10元。由于课余时间比较多，王慧敏一般午餐和晚餐时间都能去，一天能工作到7个小时。这样算下来，王慧敏每个月干酒店服务员的工资能达到2100元。“两千多元的收入对我而言已经常丰厚了，不仅能赚出生活费，而且还能存下一部分钱。”王慧敏对记者说。
◎趋势
市场需求量渐增，学生工工资还会涨
对于酒店聘用学生小时工的现象，几位业内人士表示，未来几年，这种现象会越来越普遍，学生小时工的需求将越来越庞大，工资也会随之上涨。
“今年市区新开的上规模的酒店数量基本为零，酒店经营压力越来越大。”从事餐饮行业多年的王先生告诉记者，“照现在的情况看，未来一至两年，餐饮业很难回暖。为了节约成本，还会有越来越多的酒店聘用学生工，学生工市场也会越来越大，服务领域也会越来越广泛。”
随着越来越多的酒店招聘学生工，目前已经出现了学生工“不够用”的状况。在奎文区健康东街一家酒店工作的张先生告诉记者，酒店承办婚宴时，如果想一次性招15名学生工，联系一所学校最多只能招来10个人，“婚宴扎堆时，各个酒店都在同一天联系学生去打工，肯定一次招不来那么多人”。
而对于学生工的工资趋势，王先生表示，前年一个学生一小时的工资大约在6元钱，去年就涨到了8元，今年在10元左右，“随着市场需求量越来越大，学生工的工资也会继续上涨”。
奎文区胜利东街与四平交叉口附近一家星级酒店的相关负责人告诉记者，为了应对学生小时工不足、流动性较大和专业素质相对较低的问题，该酒店已经开始实行“内部小时工”制度，酒店不同班次、不同岗位的员工可以参加小时工的“招聘”，按照每小时8元至10元的工资结算，这样能服务品质，同时应对学生小时工不足的难题。
◎提醒
学生做小时工 一定要签合同
小时工能缓解招工难题，但使用小时工在劳动关系、管理方式上都存在监管盲区，酒店和餐馆使用小时工往往只是口头协议，并没有签订劳动合同，这些兼职人员流动性很强、纪律性较差，许多餐馆发生过临时服务员拿了顾客埋单钱不见踪影而被消费者投诉的事件。
业内人士提醒，学生在做小时工时要与用人单位签订用工合同或协议，最好签订书面的劳动合同，尤其注意合同中的重要条款，比如说工资标准、支付方式、支付时间，以及是否缴纳保险等条款。如果打工期间出现权益受到侵害的情况，可以向劳动监察部门进行投诉，或者到劳动仲裁部门申请仲裁。
同时，有业内人士表示，卫生部门要求餐饮服务人员必须办理健康证才能上岗，并要对服务员进行甲肝等项目的体检，还要进行一周左右的培训才能上岗，但是目前小时工按上岗尤其是办健康证的情况不容乐观。小时工的聘用必须由多部门建立管理机制才能逐步规范。(记者 贾慧 陈静静)（原载晚报）
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