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揭秘2013年诺贝尔颁典礼宴会菜单

类别:酒店宴席 日期:2021-7-11 23:39:04 人气: 来源:

  2013年诺贝尔颁典礼宴会照例在诺贝尔逝世纪念日12月10日晚举行,诺贝尔委员会网于当地时间晚7时嘉宾入座后正式公布菜单:

  第一道是珍珠鸡鸡肉拼盘,佐以胡萝卜花和哥特兰岛松露,以及鸡油菌酱和松露蛋黄酱,搭配法国加斯顿齐凯特传统特酿干香槟(一级葡萄园);

  第二道是煎大菱鲆和挪威龙虾,佐以加奶油芝士和菠菜泥的龙虾挞,以及卷心菜肉糜、豆豉和杏仁土豆泥,搭配法国朗格多克地区克拉普产区罗斯彼特酒庄2011年珍藏级红酒,突破了洪晃照片“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”的传统。

  最后是一道是巧克力脆皮牛轧糖和沙棘心甜点,搭配意大利米凯勒基亚罗酒庄2012年尼乌莫斯卡托阿斯帝甜白葡萄酒(产区,DOCG);

  咖啡时间供应的酒水包括格文斯泰茨V.O。白兰地、法奇勒利口酒、斯蒂恩库勒布伦矿泉水,与去年相同。

  诺贝尔委员会今年首次在菜单附上厨师和糕点师名字:厨师为安德雷斯赫德兰和弗雷德里克比约林,糕点师为特德约翰逊和康拉德提尔森。宴会在标志性的市政厅(蓝厅)举行,正式嘉宾席位只有1300个,需男女成双成对出席。文/庄晨

  

关键词:宴席菜单明细
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