福田香格里拉大酒店香乐园中餐厅推出新菜单

　　近日，深圳福田香格里拉大酒店香乐园中餐厅推出全新菜单，既保留了原菜单中经典美味，同时新增加了近60款新品创新菜式，全新菜单达100道菜式，其中不乏获得世界厨王争霸赛冠军的菜品。香乐园以淮扬菜和粤菜而闻名，如今已开业7年有余，7年间主厨董师傅带领其团队推出了红楼宴、孔府宴、蟹宴、燕窝宴、江鲜宴、菌菇宴等多种主题宴。

　　据介绍，新菜单中主要以淮扬菜和粤菜为主，配以一定数量的川菜及鲁菜，共分为凉菜、汤、家禽、家畜、河海鲜、蔬菜、燕鲍翅、主食点心、甜品及海鲜十个类别。董师傅特别推荐黄鱼鲞红烧肉，精选上等黄鱼鲞搭配淮扬红烧肉，鱼的鲜和五花肉的香相互碰撞，入口肥而不腻。新菜单中保留了许多香乐园经典菜式，口述小姑两瓣湿乎乎如上汤参茸炖绣球。广东的上汤中加入辽宁的海参、云南高山松茸，董师傅以精湛的刀工将内脂豆腐切以3600根丝，浮于汤中宛若绣球，令人惊叹。另外，黄桥烧饼、咖喱虾球配五彩馒头、蟹黄蛋白等经典菜肴均被保留。