装修温馨，风格独特，28米长T台，9米高空间，是举办婚宴酒席的理想场所……广告词还在，餐厅却已经关闭。2009年，厨房制造以概念餐厅进入重庆餐饮市场，很快占据高端餐饮一席之地，一度成为重庆人婚宴喜庆热门首选，怎么会落到关门境地？
昨日，重庆晚报记者了解到，下月7日，一场劳动合同纠纷官司将在渝中区法院开庭，原告是厨房制造51名员工，被告是厨房制造法人代表。
日前，网名为“小c1211”的网友发帖称，本来这个月在厨房制造定了婚宴，却发现厨房制造大门紧锁。“马上要到时间了，可我订的婚宴（场所）却突然倒闭关门了，如何是好？”
“小c1211”发帖称，厨房制造好像停业了，不知道什么时候开业！“有没有亲知道到底怎么回事呀？人都焦麻了……我们所有的东西都订好了，如果改期会很麻烦。”
昨日，重庆晚报记者通过QQ联系了该网友。对方称，此前在位于渝中区三峡博物馆LG层的厨房制造餐厅缴纳了婚宴定金，开具了收据。从目前状况分析，厨房制造可能关门歇业了。
昨日下午2时，重庆晚报记者从曾家岩轻轨站A出口走出，左边门口是一条深邃宽大过道，一张厨房制造的广告大招牌赫然挂在上方，写着“亚洲具有品味餐厅”“中、西、日、韩、泰式厨房”字样。
“晓得老板好久来哦，还要等好久哦？”轻轨出口摆摊卖菠萝的中年妇女，轻叹一口气，一边对重庆晚报说，一边不时盯着厨房制造餐厅。
卖菠萝的妇女自称姓赵，47岁，一个月前还是厨房制造员工，已经工作6年，负责清理厨房杂物。
赵阿姨说，厨房制造从去年11月起没发过工资。“上个月15日下班后，餐厅经理说第二天发工资。第二天，我们按时去上班，却发现店门关了。嘿，真是遇得倒哦！”赵阿姨激动的表情中带着，从黑色塑料袋里拿出一个菠萝，麻利挥舞着水果刀削着说：“我守在这里，一边卖菠萝，一边等着它开门。”
来到厨房制造大门前，重庆晚报记者看到，两扇黑色大门紧紧关闭。大门近两米高，门缝闭紧，透出异样的冷清。同样冷清的是，坐在大门旁边红色旧沙发上杨先生的神情。他在厨房制造担任保安，像赵阿姨一样，在这里等着开门。
听说重庆晚报记者采访此事，赵阿姨在群里吆喝了一声，不到半小时，10来个员工赶来了。
“这里营业8年，我在这里工作7年，老板是广东人，1.6米左右个子。前几年生意特别好，最忙时候，店里招了160多个员工，每天爆满，顾客还要等。”49岁的龙阿姨说，最近两年，店里生意开始变差。
重庆晚报记者在一家知名订餐网站上看到，厨房制造网友评分普遍4星以上，人均消费135元左右，在该网站超高人气西餐排行榜上排名第一。
重庆晚报记者未能联系到厨房制造高管，最后通过电话采访了负责店里财务的张凯。对方透露关店原因，其他事也不愿意多谈，扔下一句：“我也被拖欠工资，正在通过司法手段处理。”
针对厨房制造关门歇业这事，重庆餐饮行业协会会长刘英分析认为，从整体经济大来看，不能片面推测厨房制造是因为经营不善而关门歇业，也可能存在经营多年后，设备系统老化等其他客观原因。
刘英介绍，虽然最近知名餐饮店鼎泰丰、粤菜品牌利苑退出四川省成都餐饮市场，但重庆餐饮行业并未受到过多影响。去年至今，重庆餐饮行业发展较为稳定。
刘英表示，重庆餐饮行业正在经历转型阶段。消费者消费习惯逐渐发生变化，餐饮行业需要主动适应市场，走转型线。部分高端餐饮，已从商务型转向时尚休闲餐饮方式。例如，阿兴记开辟年轻时尚奶茶品牌店米芝莲，顺丰123开辟时尚餐厅顺丰o等。餐饮行业转型要注意3点：转型定位准确，人才储备要够，充足资金支持。
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