这是我国迄今发现最早的宫廷宴会。八珍宴由六菜二饭组成,专供周代天子食用。所谓的“八珍”是指:“淳熬、淳母、炮、捣珍、渍、熬、糁和肝”。八珍宴的出现,说明了我国当时烹饪技艺的精美性,并对后代产生了重要影响;而且,当时天子就餐时已经非常讲究宴会的气氛和情调,还有乐队的伴奏,以促食欲。八珍宴反映了当时奴隶社会者的饮食风气。
反映了两千多年前长江流域楚宫宴饮的场面。楚宫盛宴从菜肴的选料上来说非常精细,制作方法多样,菜与点的组合比较合理,对后代宴会的发展起到了一定的奠基作用。
盛行于唐中时期,专指士子登科或升迁而举行的宴会,是中国欢庆宴的典型代表。“烧尾宴”食单中记载的菜点有58种,品种非常丰富,而且此类菜点的命名都非常讲究。
洛阳水席与洛阳牡丹、龙门石窟并称为“洛阳三绝”,有“天下第一席”之称,距今已有一千多年的历史。洛阳水席的产生与当地的地理气候有很大的关系。洛阳四面环山,地少而干燥,古时天气异常寒冷,因此民间汤类,并加酸辣以抵御严寒,当地人习本地出产的淀粉、山药、萝卜等制作汤水宴席。由于此宴席的上菜方式是吃一道换一道,如行云流水一般,故名“洛阳水席”,共计24道菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣皆而有之。
以为宋皇祝寿为主题的宴会形式。将歌舞、奏乐、杂剧、饮酒等环节穿插于寿宴的进行过程中,充分展示了寿宴的欢乐、之美。比如,寿宴以九杯奢寿酒为主线展开,每杯酒都配以不同的
据南宋周密在《武林旧事》记载,宋高赵构驾幸河郡王张俊府,张俊以盛宴接待,名曰“御宴”,宴会中有海陆珍肴佳馔、各式蜜饯点心、时令鲜果20盘等,而且烹调方法颇为讲究,特别讲究食品菜肴的造型,令人叹为观止。
元大都以赏花为主题的宴会。宴会进行中,可边欣赏鲜花美景,边品尝美味佳肴,而且还有音乐弹唱和表演。从中可以看出古人已非常讲究宴饮的氛围,注重宴会的选址,寄情于景,达到怡情美食的双重目的。
千叟宴盛行于清朝,是清宫中规模最大,与宴者最多的盛大御宴。乾隆五十年(1785年)农历正月初六,为庆祝乾隆登基50年而设,御宴设在紫禁城内,请来三品以上的“古稀”大臣及陪宴老人约2000人;乾隆六十一年(即嘉庆元年,1796年)正月,请大臣、三品以上官员、古稀老臣3000人在内举办御宴,即席赋诗三千余首。后人称千叟宴是“恩乾礼洽,为未有之举”。
这是中国古代宴会发展的巅峰之作。满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大宴会,宴会的规模宏大,程式复杂,菜肴多达上百种,汇四方异馔和各民族珍品,是中国古代宴会发展的顶峰。
孔府是孔子及其子孙后代生活居住的地方。由于孔子在中国历史文化所处的特殊,其家族也具有极高的、经济、文化地位。孔府举办过各种不同类型的宴会,集中国宴会之大成,兼具了等级森严、礼仪庄重、品类繁多、款式高贵、技艺精湛、用料考究等典型的贵族气派和私家风格。 历史上还有一些著名宴会,如曲江宴、鸿门宴、凌虚宴、临光宴、灯宴、红云宴等,这里不再一一说明,有兴趣的朋友可以查阅相关资料了解一下。
「请不要同刚刚走出本院的女人调情,她或许就是你的外祖母。」 ● 某一法语的招生广告说:
「滴此眼药水后,将眼睛转动几下,可使眼药水遍布全球。」 ● 某家理发店的墙上,贴着这样一则广告:
牛皮吹破了,请找“皮博士” 。 -----〈某皮衣上光店广告词〉 其实,天仙的名气是吹出来的。 -----〈天仙牌电风扇广告词〉 让你的钱生出更多的钱来。 ------〈联合信托投资公司〉
我们宝贵的血液,为什么要供臭虫裹腹。 -----〈灭虫剂广告〉 女人,你追求什么? -----〈女性化妆品广告〉
满身是血的阿星静静地卧于昴流怀中,又微笑着抬起头来,“昴流君,其实,我……你……”此时只听昴流一声“阿嚏!”阿星的遗言就此成为绝响……
自济南文利莱百货有限公司筹备以来,在总经理的领导下,每位员工都尽心尽力、坚守岗位,发扬了不怕苦不怕累的创业,这和每位员工家属对公司工作的支持是分不开的,为了感谢员工家属对本公司工作的支持,济南文利莱百货有限公司特举办员工家属答谢宴会。
自助餐以海鲜为主,并提供各种酒类、饮料、果汁、各类水果、小点心等。 酒水应包括:啤酒、葡萄酒、白酒等。
荐公司内部现有的绿色植物)等饰品装饰氛,门口安放引导牌,洗手间安放导引牌,灯光设备也常重要,舞台布置要体现出“感谢”与“热情”两个特点,整个现场热情大方透出一种咱企业的认真用心、团结专业。
会场入口处设签到台,家属签到。另由四名工作人员微笑肃立迎接,由工作人员负责引导座位(提前按部门划分好座位区)。
◇ 设计:主题背景板设计,以简洁突出本次宴会主题。采用红色为主色调,并配以此次答谢宴会的主题,用灯光打亮整个背景。
◇《开门红》、《喜洋洋》、《D大调加农》(帕曲贝)、《G旋上的咏叹调》()等气势昂扬的音乐。
◇萨克斯的《回家》、《欢乐颂》等欢快,轻松,营造再见和祝福的氛围。 十一、 人员安排(见通知)
(一)竞赛内容和要求以国家职业标准(餐厅服务员中级工)为主要依据分别设置应知和应会竞赛。本次竞赛分由应知(笔试)和应会(实际技能操作)两部份构成。应知笔试(所有命题全部采用客观题)时间为60分钟,成绩占总成绩的20%。技能竞赛采用现场实际操作,成绩占总成绩的80%。
1.学生技能:据参赛人数按10%、30%、40%的比例分别设立一、二、三等,其余为优秀。由主办单位颁发相应等级获证书;获的学生在评优中优先,在推荐就业中优先;达到相应要求的参赛学生免考按相关办理对应的中级国家职业资格证书。
1.应知(笔试)包括餐饮服务的基本知识与技能,餐饮管理的基本理论与方法。主要包括职业、饮食卫生知识、礼貌礼节、饮食风俗习惯、服务安全知识;接待服务、摆台服务、宴会服务、高档餐用具的使用保管、餐厅管理、培训与指导等内容,题型包括判断题、选择题,总分为100分。
花、迎宾引位、酒水服务、综合素质等部分组成。裁判按照评分标准,根据选手现场实际操作表现,进行客观评判、计分,总分100分。
2.中餐主题宴会服务时间:操作时间20分钟(从裁判发令开始到托盘放回餐台,选手举手示意停止),到时间选手即刻停止操作。
使用酒品:未开封的商品酒。红酒1瓶(750ml)、白酒1瓶(500ml); 在主人位右侧向主人示瓶;回工作台酒瓶;从主宾开始,按顺时针方向依次斟酒;托盘斟酒,先斟红酒,后斟白酒;斟酒时注意瓶口与杯口不碰撞,酒液不滴不洒;斟酒量:葡萄酒1/3或1/2,白酒八成。
工作台整洁有序,服务用具齐全;按标准规范的流程进行操作;操作时按顺时针方向、在餐位右侧进行;没有操作失误,如打碎餐具、餐用具落地等(注:
大中餐厅一间,能放置4张中餐桌。直径180CM中餐圆桌4张(配转盘);餐椅10×4张(提供有自带坐垫和靠背的餐椅,参赛学校根据宴会设计主题需要椅套的,自行来商职校量尺寸,参赛学校自己做椅套);工作台8张(4张摆放餐具,4行插花操作)。
台布(圆形)4张(备用2——5张);防滑托盘2×4只;餐巾10×4张; 服务巾2×4张;红酒开瓶器1×4只;菜单1×4份(选手也可以自备);桌号牌1×4个;计时秒表4只;塑料水桶4个(用于盛装废弃酒水)。
骨碟(10×4个)、小汤碗(10×4个)、汤匙(10×4个)、筷子(筷套)10×4个、筷架(10×4个)、水杯(10×4个)、红葡萄酒杯(10×4个)、白酒杯(10×4个)、牙签筒(2×4个)、烟灰缸(2×4个)、公用餐具(2×4套)。(每种餐具每桌多备用2——3个,以备选手比赛时时更换。)
1.商品酒水(未启封):红葡萄酒一瓶(750ml)、白酒一瓶(500ml)(赛后选手可自行处理)。
一曲爱情绝唱唱响了世世代代所有有情人的,能和自己最心爱的人相伴到永远,是世界上最美好浪漫的事。在这里也祝愿新人能够共享爱情,共擎风雨,白头偕老,也祝他们能够青春美丽,人生美丽,生命无憾!
婚礼是人生众多礼仪中人们最重视的礼仪之一,而婚宴又是整个婚礼过程的关键所在。我国民间造就有:“无宴不成婚,无酒不嫁女”的说法。所以整个婚宴现场要体现喜庆、隆重和温馨庄重的气氛。整个婚宴场五光十色,中间有一条铺满玫瑰花瓣的红地毯,象征着两位新人能够“朝朝暮暮长相守,同甘共苦长相随”。整个大厅都张灯结彩,悬挂式的复试吊灯都显示出了整个婚宴的喜庆热烈的气氛。大厅前面有个大大的“囍”字,显示出了对这两位新人的最诚挚的祝福。大厅周围贴上了新郎新娘的结婚照,更加衬托了婚宴的圣洁和浪漫。餐桌上都铺着粉色的台布,象征着两位新人诚挚的爱情。整个婚礼宴厅透露着一种神圣浪漫而又喜庆热烈的气氛。
餐台介绍:本餐台为中餐8人桌。餐台整体主要以白色和粉色为主要色调。白色主要代表着两位新人的真挚的爱情。粉色则代表着甜美浪漫和纯真。这些都衬托出一种对爱情充满憧憬和的婚宴气氛。在餐台设计中也体现了整个婚礼的浪漫喜悦气氛。在餐台中间中心白色的小器皿插上艳丽的玫瑰花,而玫瑰则象征着纯真美妙的爱情,摆成象征甜蜜爱情的心形,象征了对两位新人最诚挚的祝福。在婚宴结束时,每一位宾客都可以把一朵、两朵的鲜花带回家。也象征着把两位新人的喜悦和幸福带回家,共同分享。并且口布都叠成玫瑰的形状,使会场
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