相信许多人都听过佛山佳宁娜大酒店。它的前身是华侨大厦，建于1962年，距今已有55年的历史。现在，佳宁娜大酒店已成为佛山地标性建筑，为人们熟知。但是，有着“老佛山”招牌的佳宁娜大酒店餐厅呢？你，去那里吃过吗？
这周，旅游君非常荣幸地为大家体验了一把四星级酒店餐厅的美食，吃完只能这两个字来形容它的菜：高级！
这道佛笑飘香，是“第三届佛山名菜”的获作品。食材全是从各地著名食材挑选而来的素食！外面的一圈，是由广西的利浦芋头捣成芋泥煎炸而成的，咬上一口，即给你一种“想不到是芋头”的惊喜！
芋头圈包围的食材中，包括松子、露笋、素虾等多种食材。其中，最清香、最可口的就是阳江的珍珠马蹄，其状小如珍珠，软糯香口，吃过一口你就会念念不忘！
这道菜叫吊烧琵琶鸭，是佳宁娜大酒店餐厅的招牌菜！乍看上去，好似和我们平常吃的普通烧鸭差不多。然而实际上，它在经过烤制后，还需要经过两个小时的风干！制作时间加起来需要四个小时左右！
值得一提的是，这道菜也是佳宁娜的怀旧菜，以顾客们对“老佛山”的回忆。他们也希望用更精心的制作，让大家在熟悉的菜品中，吃出不一样的味道！
何为“桂鱼撞枸杞”？原来，这道菜是将洗净切好的生桂鱼片与枸杞叶放入砂锅，然后将刚刚熬好的鱼汤倒入锅内，生鱼片、枸杞叶与鱼汤两两“相撞”，盖上锅盖焗上15秒左右，你就能吃到清甜香滑的新鲜鱼肉以及鲜美的鱼汤！
黑木耳具有、益胃、活血、润燥等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
白木耳具有生津润肺、滋阴养胃、益气活血、补脑强心的作用，临床上用于肺热咳嗽、咳痰带血、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。这道双耳虫草花炒鲜核桃中的银耳和木耳不仅养生，口感还非常好！既滑溜清香，又爽齿入味，让人超想夹上一大块放入口中！
重头戏更在其中的核桃。你一定想不到，作为补脑神器的核桃用来煮菜，也是那么地好吃！结实饱满的核桃放入口中，即刻让你眼睛一亮！烹饪这道菜的厨师还说：“孩子不愿吃核桃，就可以带他来佳宁娜吃这道菜啦。”这个你就可以放心了，旅游君很肯定地告诉你，如果你约上个5、6个朋友去吃上一顿，人均也只是五、六十！价格竟如此地亲民！这是为什么呢？
佳宁娜大酒店餐厅的经理说：“我们一直希望老百姓们可以改掉对佳宁娜高高在上的看法。虽然佳宁娜看起来非常高大上，但它始终都是老百姓们心中——味道美、价格平的‘老佛山’……”
不知你是否会被佳宁娜的情怀所打动，但我们可以知道的是：不仅老百姓们把佳宁娜当作地标性建筑，佳宁娜也一直都在把佛山的老百姓当作相互依存的陪伴……
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