初春蔬菜保鲜小窍门

　　西红柿、茄子应放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，将其放在阴凉处。每天打开袋口，换气5分钟左右。如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口，这样可以保鲜十几天。菠菜、油麦菜等叶子多的一类蔬菜，买回家后，应在叶片上喷少许清水，用或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。买回的韭菜、茼蒿等应先择去黄叶，用细绳在中间宽松地扎起来。买回芹菜后可在盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以在5—6天内保持新鲜。 施广金