以“蛇”为名 餐饮取吉祥菜谱讨口彩

　　火腿沙拉取名“金蛇盘玉”、响油鳝糊叫“金蛇迎春”……蛇年至，京城餐饮为消费者讨个好口彩，为新菜、招牌菜纷纷取了以“蛇”为题意的吉祥菜名。与此同时，今天各大餐饮店即将上场的“年中饭”、“年夜饭”已几近爆满。

　　沾着蛇年喜气，与蛇最为形似的鳝菜最先讨起了好口彩的名字。曲园酒楼的黑椒炝鳝鱼背取了“金蛇献瑞”的好口彩；同春园的镇店名菜响油鳝糊也有“金蛇迎春”的吉祥名。就连大地西餐厅这样的西餐老字号，也特地把火腿沙拉形象地叫“金蛇盘玉”。他们还为整套西餐年夜饭推出了“拜年话的洋菜单”，每道菜品都有一个京城百姓耳熟能详的拜年话。

　　此外，由于蛇又叫小龙，烤肉宛也为蒜酥虾球特意起了“小龙纳福”；烤肉季专为蛇年新春推出了鸽蛋海参，赋予“乌龙戏珠”的菜名。

　　据历年老习俗，“二十八把面发，二十九蒸馒头”，老人爱吃的柳泉居豆沙包“蒸”出了新纪录，日销售量超过16万个，最高的供应达到24万个，超过去年供应量的20%。

　　稻香村各门店里全是忙碌的身影，工作人员一边引导顾客排队购物，一边忙着备货、称重和打包。稻香村负责人介绍，这几货礼盒销售火爆，仅京八件礼盒一天就卖出近万盒，抢购一空。稻香村工厂还在24小时不停生产供应，“年味”礼盒计划产量同比增长20%，可达到260万套左右。

　　今天是除夕，京城餐饮不仅“年夜饭”抢手，就连“年中饭”（除夕当天的午饭）也特别走俏。记者昨天从峨嵋酒家、烤肉宛、鸿宾楼、又一顺、同春园等老字号了解到，这些店的“年中饭”的雅间已订出超过九成，散座的也订出了七成多；全聚德前门店的包间全部订完。眉州东坡酒楼、鸿宾楼等大众餐厅甚至称，不少老主顾早在十一期间就开始咨询“年夜饭”事宜。

　　在吃“年夜饭”的同时，全聚德、曲园酒楼、又一顺、烤肉宛等多家餐馆还准备了抽、猜灯谜、免费照全家福、赠送蛇年纪念品、免费老小吃等，让除夕家宴更有内容。

　　值此2013年新春佳节即将到来之际，首都文明办向全体市民群众拜大年，并发出如下过文明大年：

　　注重礼节，文明用语，热情好客，礼让他人，举止得体，讲究卫生。遵守公共场所秩序，自觉排队习惯。诚信做食品，笑脸待顾客。文明健康的娱乐方式，文明上网，讲究“网德”，抵制庸俗、低俗、媚俗之风，远离黄、赌、毒。

　　以勤俭节约为荣，以奢侈浪费为耻。餐桌文明，远离舌尖浪费。加入“光盘行动”，提倡“不够再添”，不醉酒不暴食，剩菜打包带走。提倡消费，不搞盲目攀比。

　　低碳环保生活，争当时尚绿色达人。优先选择公共交通出行，提倡骑行步行。自觉公共卫生，少放或不放烟花爆竹。

　　增强安全意识，做到安全防火、安全用电、气、煤，预防和杜绝各类事故。遵守交通规则，不抢行、不酒驾；购买不合格的烟花爆竹，文明燃放。

　　孝老爱亲，长幼有序，尽可能与父母守岁吃年饭。关爱弱势群众，主动向空巢老人、留守儿童、留京农民工、残疾人提供志愿服务。

　　春节临近，很多市民到洗车店清洗车辆，为春节期间的出行做准备。近日，有市民反映，市区内的洗车店大多已停业休息，营业的商家也将洗车价格提高了不少。

　　昨天下午两点十分，珠市口西大街的爱义行洗车行外，数十辆私家车从店门口沿辅排到200米开外的红绿灯处，且不断有车加入队伍。两名店员站在边为排队车辆发放号卡，据工作人员介绍，随着春节临近，每天排队洗车的市民逐渐增多，昨天下午两点半，除已发放的54张号卡外，还有约20辆未拿到号卡的车主。

　　“年初一要回老家，想把车洗干净，没想到洗个车这么难。”李女士说，自己家附近的洗车店都关门了，开车过来，等了快一小时还没排到，“早知道拎桶水在家洗了。”

　　珠市口东大街的一家小型个体洗车房外，虽然老板将价格从25元提至50元，仍有九辆车在排队等待。“人家也不容易，可以理解”。

　　昨天下午三点，珠市口东大街附近一间小型洗车房内，一家四口正在忙碌着。店门口的木牌上写着，“小车50元，吉普60元，2013年2月4日至16日，洗车卡暂停使用，有洗车卡的朋友可减免10元”。店老板介绍，由于店面不大，每次只能洗一台车，春节一家四口人会留在过年，趁着过年期间生意好多赚点钱。

　　店老板说，春节期间洗车涨价在行业中是常态，“普遍都会提价，春节期间营业，除水电费，那些请了店员的车行，店员的工资都得加倍”。

　　市物价局举报电线接线人员介绍，由于洗车行业不属于市场调节的范畴，行业价格是放开的，由商家自行定制，允许商家浮动价格。因此，商家若提价，需在店内明显标注，或在顾客洗车前告知。

　　春节将至，市民多少不了饮酒，昨天，西城检方通报一年来恶性案件的调研结果，发现213件故意、、林雪 普通话寻衅滋事等案件中1/4因酒引起，酒后、寻衅滋事案则占比更多。

　　西城检方介绍，近一年来故意、寻衅滋事、妨害公务、等恶性案件共213件267人，其中57件69人为酒后犯罪，约占全部案件四分之一，尤其是寻衅滋事与案，酒后犯罪的比例几乎高达40%。

　　其中，在近一年查办的酒后犯罪69人中，27人无业，38人从事服务员、临时工等不固定职业，仅有4人有固定职业，而且这些多数为外来务工人员。

　　犯罪嫌疑人范某从老家来到后，曾经在一个烤串摊位给别人当伙计，后来因老板欠了他一个月的工资便辞职，并且对此事一直在心。2012年7月21日晚上，范某吃饭时把自己喝的酩酊大醉，之后便拿了两把剔肉刀和一根铁棍，要杀了老板。朋友邹某怕他惹事，在极力阻拦中被失去的范某用酒瓶砸伤。

　　检察官表示，酒后寻衅滋事与人格缺陷有关，很多人在日常生活中暴躁、易怒，社会责任感不足，在饮酒之后，酒精对神经系统刺激使人产生运动兴奋，本来不足的自控力更加减弱，从而发生他人行为。