怎样的餐馆才高级？菜单无图菜名模糊！

　　梦见放鞭炮

　　【慧聪食品工业网】在英国等国家外出用餐，看看菜单的样式，你就能差不多推断出餐馆的档次。高档餐馆的菜单上很少印食物图片，大众化餐馆的菜单往往图文并茂。英国达勒姆大学一项研究了这个现象背后的消费心理和经营策略。

　　达勒姆大学商学院的研究人员邀请671名志愿者参与实验，研究他们对菜单上的图片和文字的反应。研究人员发现，名称简单明了的普通食物带图片能激发志愿者点菜，比如汉堡和薯条这类食物。而给名称显得较为“文艺”的菜肴配图会起到相反作用。

　　研究人员告诉英国《每日邮报》，高档餐馆爱给食物取个比较模糊但是有内涵的名称，比如一块巧克力蛋糕可能被称作“午夜疯狂蛋糕”。如果在菜单上印上蛋糕的图片，容易那个名称带给顾客的想象，令顾客失望。也许，为了能享用美味佳肴也要学好外语，免得在没有图的菜单面前束手无策。