cwp-46一整条鱼只被翻开了一段雪白的脊肉、色泽诱人的炖鸡躺在大碗里几乎无人下箸、一盘大虾只被动了几下……婚宴结束宾客散去，转瞬间，至少有三四成剩菜转身进了垃圾桶。这样的情形，几乎在每场婚宴后都会发生。
记者连日探访省城多家婚宴场所发现，婚宴成为浪费的重灾区。以一场30桌规模的婚宴为例，浪费的菜品总价至少够再请9桌宾客。
每一场婚宴浪费都如此之巨，那么，一年下来将会有多少婚宴饭菜白白浪费掉？爱情的“代价”正节节走高，究竟谁是背后推手？
11月9日中午12时，一场豪华婚礼在省城平阳一家酒店里举行，婚礼吸引了300多位亲朋好友来参加，婚宴厅里摆了30桌酒席。
记者在现场看到，在新人典礼开始后，部分朋友就离场了，导致个别餐桌仅6人用餐，还有一个备用桌摆满了菜品却没有人吃。正式开席后酒店上菜的速度并不快，最先上来的菜肴在桌上转两圈基本就会被消灭一空。但菜上到一大半时，就没有几个人伸筷子了，尤其男宾客的宴桌，因为以喝酒为主，整只鸡基本未动，鱼、虾也剩下大半。
13时30分左右，婚宴接近尾声，最后面点、水果还未上，不少宾客已经开始离席。而此时的酒店服务人员仍在陆陆续续上菜，并未因客人的离开而止步。一名服务员指着舞台旁边的一桌说，这里的浪费情况最为厉害，“坐这个的，都是新人双方近亲，大家你让我我让你，都不好意思多动筷子。”
前来参加婚宴的张先生说：“我今年已经参加了5场婚礼，主要是送份子钱现场贺喜，吃饭只是次要的，婚宴是‘贵在参加不在吃’。不过，每一次看着那么多的剩菜被倒掉，确实觉得很浪费。”
清蒸鱼、点心、口味虾、凤爪……婚宴结束后，记者转了一圈发现，30桌婚宴没有一桌“光桌”。在众人离开后，记者跟着餐桌的服务员来到厨房。“哗啦！”一声，剩下的饭菜全都被倒进了垃圾桶，一米高的垃圾涌渐渐满了起来。
当天结婚的刘女士告诉记者,婚宴1588元一桌,含8个凉菜、10个热菜、3种主食、1个汤，整场婚宴仅饭菜就花费了47640元。记者统计发现，以每桌30%的饭菜剩下扔掉来计算，这47640元里就有14292元白白扔掉了，足够再请9桌宾客，占婚宴总桌数的近三分之一。
连日来，记者走访多家酒店和餐厅，从它们提供的婚宴套餐菜单来看，一桌婚宴最起码要有8个凉菜、10个热菜、1个汤、3个主食，共计22道菜肴的规模。如今新人办婚礼，婚宴动辄二三十桌，有经济较为宽裕的家庭为了排场，到酒店包席上五十桌已不足为奇。“吃得少，剩得多，婚宴浪费最严重。好面子、重攀比是婚宴餐饮浪费的‘’。”对于餐饮浪费现象，在省城迎泽大街某酒店餐饮部工作的王经理已司空见惯。他表示，一般婚宴的菜品至少有18种，但每桌最多坐10个人。还没等所有菜上齐，大家就已经吃饱了，最一层基本没动过，几乎每桌都会剩下不少菜。“婚宴结束，整盘菜被倒掉的情况很普遍，酒店对这些剩菜剩饭的处理方法就是全倒进垃圾桶，浪费之严重确实让疼。”
婚宴缘何成了餐饮浪费“重灾区”？一名业内人士透露，婚宴在餐饮业中利润最大、最赚钱，一些餐饮企业为应对同行竞争，抢占婚宴市场这个“大蛋糕”，加大促销力度吸引市民，使得婚宴的规格水涨船高，有的餐饮企业为此还加大了菜量，这些都会造成菜品浪费。
记者从有关部门获悉，太原婚姻登记机关每年办理结婚登记的新人约4万对，按3.5万对新人结婚办席、每对新人平均办喜宴20桌、每桌平均价格1000元，以每桌平均浪费五分之一的保守数字计算，省城一年的婚宴浪费也能达到1.4亿元以上。虽然这只是一种推算，但从中可以感受到婚宴浪费的程度有多大。
既然新人办婚宴造成食物浪费惊人，为什么现实生活中还有人“”呢？“过去吃喜宴送出了不少礼金，这回自己结婚，不少亲友要借机还人情。亲友们给了礼金，这婚宴酒席就必须得摆。”刚刚举办完婚礼不久的朱杰这样对记者说道，大家都是这样做的，如果你不这样做，宾客一定会嘲笑你。
对于婚宴的浪费无力的不止朱杰一人，记者随机走访了几对新人，大家都表示为了面子，在准备婚宴饭菜时多持有“宁可剩下，也不能不够”的原则。记者在采访中发现，由于怕麻烦、好面子等原因，饭菜浪费、离席不打包等现象依然随处可见，面子问题让婚宴浪费现象甚为严重。
主办方选择婚宴浪费，那么赴宴者是否也对浪费持同样的态度呢？“打包多不合适呀，很没面子的。”市民白女士笑着对记者说，被邀请参加婚宴的，都是和主办方关系不错的，来参加婚宴的首要任务是捧场，吃饭倒是其次的。不去都知道婚宴会有什么菜，早已经吃得索然无味。“今年十一我参加了三场婚宴，没一桌能吃光的，大家都吃不下了还在上菜。最后有一半菜几乎没有人动，浪费真的很严重。”提到婚宴的浪费情形，市民郭先生感到惋惜，但他同时坦言不会打包，“虽说现在提倡节俭，但参加婚礼不比自家下馆子，这是别人请的宴席，咋好意思吃完了还带着走？”
吃饭有剩菜很正常，但婚宴中剩下的菜大多却进了垃圾桶，打包的人少之又少。省城一家酒店的王姓工作人员告诉记者，到了结婚旺季，他们的婚宴都是排得满满的，一天接待五六家同时举办婚宴也是常有的事，一天下来，就有好几百斤的剩菜进了垃圾桶。“宾客很少有人打包，可能是碍于情面和考虑到卫生等原因吧。”
2009年8月31日，太原市纪检委下发《关于进一步加强领导干部婚丧嫁娶等事宜报告的通知》，领导干部在操办、参与婚丧嫁娶等事宜中要严格控制规模，邀请对象主要限于亲属、挚友范围内，规模一般应控制在15桌以内，严禁大操大办、借机。
所指的领导干部包括：全市各级党的机关、机关、行政机关、政协机关、审判机关、检察机关和人民团体中副科级（含副科级）以上干部；全市国有（集体）企业或国有（集体）控股企业、事业单位中相当于副科级（含副科级）以上的领导人员。
2014年10月20日，吕梁市纪委监察局出台了婚丧喜庆事宜大操大办的18条，适用范围为吕梁全市各级党的机关、机关、行政机关、政协机关、审判机关、检察机关、党派机关工作人员；各人民团体、事业单位和国有企业中的干部以及其他依照法律从事公务的人员，农村“两委”主干。
第八条要求：操办婚嫁、丧葬事宜，宴请人数限定在150人以内；宴请标准每桌不准超过1000元(含烟酒)；车辆不得超过8辆；礼金限定在200元以内。鼓励领导干部节俭办事，提倡婚丧嫁娶事宜不收礼金。
恋爱是两个人的事，结婚却是两个家庭的事。工作短短几年的“80后”，经济能力有限，却“被”举行高价奢华的婚礼，很多时候是迫于家庭的压力。婚礼在中国文化传统中发挥的是一种“广而告之”的作用，在父母眼中，摆一场气派的婚宴是为了表达昭告天下的喜悦。拿酒水来说，无酒不成宴，既然是喜宴，就是要围着桌子碰碰酒，祝贺一下，在热热闹闹的氛围中度过。
去年以来，为杜绝“舌尖上的浪费”，全国各地自发开展了“光盘”行动，取得了明显成效。但从“中国式婚宴”消费来看，“剩宴”仍有很多，餐桌浪费现象依然十分严峻。记者在街头随机采访了几对准备结婚和刚刚办完婚宴的年轻人，他们都表示，虽然婚宴会花费一大笔钱，但是除了这种方式，他们也似乎没有其他的选择。
与此同时，婚宴价格也一水涨船高，前几年的三四百元包桌已经很少见了，省城绝大部分酒店的婚宴起步价已经在1000元以上了，让呼“伤不起”。
事实上，对结婚的新人们来说，婚礼最重要的是喜庆气氛，并不一定要大摆婚宴。从来都不是衡量浪漫与否的标准，经济基础代替不了爱情，大并不一定非要“砸”大钱。目前，自助婚宴在、上海等一些大城市开始流行，许多市民也提倡旅行结婚，认为这样省钱、浪漫，不造成铺张浪费。
另一方面，酒店作为经营者，可以用自助餐式、冷餐式、野餐式等个性节俭的婚宴取代传统的铺张式婚宴。让大家吃得健康、节约、文明，新人也在喜庆气氛中得到了祝福，可谓是一举多得。
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