近20年来，随着生活水平提高，广府民间风俗已转变为：“请人食饭好俾面，来哩度食饭更俾面。”用普通话讲就是，客人能够光临婚礼，是主人家莫大的荣幸，因此并不攀比利是金额。
“利是”是广府地区特有的对包的叫法，利是文化因通人情重情义而受到欢迎。南方日报记者 符超军 摄
近20年来，随着生活水平提高，广府民间风俗已转变为：“请人食饭好俾面，来哩度食饭更俾面。”用普通话讲就是，客人能够光临婚礼，是主人家莫大的荣幸，因此并不攀比利是金额。
2018年元旦刚过，一个网帖让网友吵翻了天：他首次参加同事婚宴，仅随了100元做份子钱。大有人调侃，百元份子怎拿得出手？
近年来，伴随着物价增长，越来越高的婚礼红包让年轻人感叹“压力山大”。有将全国各地的婚礼红包金额进行对比，发现很多地方的红包动辄达到800元、1000元。而广东很多地方却以100元的平均礼金闻名全国。广州网友在网络的留言也让全国网友吃惊，广府地区百元红包似乎已平淡无奇。
为何出现如此大的差距？民俗专家解析，这和广府地区较高的经济发展水平，以及一贯以来务实而又注重感情的社会氛围不无关系。
●作礼金额只能为双或整，不可为单，且以整为优，目前少则100元、200元，多则600元、800元。
●在广府地区的大多数婚礼上，主人家收到利是封后，通常会“摸一摸、折个角”或者放进口袋再拿出后归还给客人。
●不论利是800元还是1000元，主人家也仅取其中100元或200元，退回剩余部分。倘若拿了其中200元，则已算是“大受”，意味“已经拿了很多了，非常感谢客人”。
今年52岁的广东省民俗文化研究会副会长潘剑明，是广州东圃土生土长的村民，每年需要参加大大小小的婚礼十余场，提起广府地区的婚礼习俗，潘剑明耳熟能详。
过去在广州，每家每户结婚都约定俗成以礼相赠，不同的场合礼品也不同。“嫁女、娶妻、生育、满月都有不同的。”潘剑明解释道，随着时代发展，民俗也悄然变化，此前办置礼品事情繁琐，如今人们不愿再为特殊的礼物头痛，转而封一封“红利是”，寓意举办婚礼主家可自行添置家当。
据潘剑明回忆，1990年以前，初期，婚礼仍大多在村内的祠堂内举行。婚礼被邀请到场的内亲，除了要封利是之外，还需要赠送一些新人生活所需的物件，而当时，布匹、被子则是人们最多的选择。
“舅舅的礼物一定要挂在祠堂中央。”潘剑明记得，1990年自己结婚时，舅舅家赠送了一条大红色毛毯，挂在了祠堂四根柱子中间。那时，每家送来的物件上，都需要一帖红纸黑字，写上某某赠贺。倘若有些人家不会写毛笔字，则需要婚礼当天早早来到现场，由主人家写好，再用大头针别在物件上，送来的礼物常常在祠堂里挂了一层又一层。
毛毯、布匹、电视、单车这种实用的生活物件，是当时主流的赠品，而毛毯则是当时最普遍的新婚礼品，被人们称为“大礼”。当年最流行的贵重礼品莫过于“拉舍尔毛毯”，能够赠送这样礼物的家庭，经济实力也可见一斑。倘若有些家庭经济情况欠佳，也会送上条毛巾被，为新贺。
潘剑明回忆道，还在赠送物品之时，广府就有回礼这一习俗，当年有位亲戚一次赠送了50张毯子，而父亲也仅仅抽取了其中两张，其余的则要分赠给其他亲戚，算是以礼回礼。
但是，也并非所有人都需要赠送大件物品，通常情况下，除了有直系血缘的内房亲戚外，仅有“阖府统请”（即全家都被邀请）的家庭，需要赠送物品。倘若仅是普通朋友一人或夫妻收到邀请，一封“利是”即可。
婚礼都请谁？也有不成文的，需要分别邀请内亲和外亲。潘剑明解释道，同一个亲房的亲属（同一个太公、曾祖父者）需要邀请全家到场；超过曾祖父血源的亲属，则邀请两夫妻以上；倘若只是街坊邻里，则每家每户邀请一人。除了这些亲邻，还要邀“请吃过饭”的朋友，必须邀请前来“换”，为回请之意。
伴随着经济的发展，广州地区各式各样的酒楼开始满地开花，婚礼也从祠堂逐渐搬进了酒楼。人们生活水平提高后，不再需要其他家庭以物相资。参加婚礼的宾客，就常常以一封大利是来表示祝贺。
在上世纪90年代初期，一封婚礼利里也仅仅为10元、20元。潘剑明印象中，当年自己结婚，收到的金额最多的一个利是封是村中一位在外做生意的老板，包出一封大利是也仅仅60元，而当时父亲也只是取出20元，将剩余退还。
然而，这种利是封却和北方的礼金意味并不相同。通常，亲房会在婚礼前几天就在走亲访友之时，就将利是送给举办婚礼的主家。而哪怕是亲房封了一万元的大利是，主人家也只是会抽出其中的一两百，将其余退还。普通朋友的利是封则通常在婚礼当天相赠，一般也仅仅为10元、20元。
时至今日，在广府地区的大多数婚礼上，主人家收到利是封后，通常会“摸一摸、折个角”或者放进口袋再拿出后归还给客人。
客人包婚礼上的礼金红包，广府人也通常不叫封红包，而称为“作礼”。按照传统习俗，作礼数只能为双或整，不可为单，且以整为优，少则100元、200元，多则600元、800元。广州地区通常很少会包400元、500元、700元或999元的红包。
而婚礼主人收到礼金，又称“受礼”，寓意贺喜已经收到。而不论利是800元还是1000元，主人家也仅取其中100元或200元，退回剩余部分。倘若拿了其中200元，则已算是“大受”，意味“已经拿了很多了，非常感谢客人”。
在潘剑明看来，广府地区的婚礼讲的是“人情味”，有钱的可以摆得高档点，去星级酒店大餐厅，普通人可以摆得便宜点，大有大摆，小有小摆。
最近几年，广州的村落内随着不少祠堂修补复建，祠堂婚礼又代替酒楼，成了不少本地人的选择。在自家祠堂内摆酒，不但有向祖报喜之意，更是一种团结族的表现。常常出现在村内的情况是，倘若祠堂不够大，就把桌子干脆摆在街上，又或者分多次，轮流开席。
据广府文化研究学者饶原生看来，当年的婚礼礼金还有为新人资助生活之意，而随着广东地区发展的深入，人民生活水平不断增加，广府地区喜酒的意义也逐渐改变，成了亲戚朋友相聚为新人祝贺的场合。
如今在广州的婚宴市场，五星级酒店一围的餐费通常在8000元左右，便宜些的也需要5000元左右。通常婚宴20桌到40桌，就需要十余万元的开销。而广州地区的婚礼礼金，则大多仅为一两百元。今年30出头的小吴告诉记者，即使是在珠三角农村地区，邀请大厨上门置办婚礼，开销也要在800元到1000元每桌，同样普遍都只收一两百元的礼金。
在佛山顺德，主人不收受宾客礼金或要回礼的风俗也早已深入。小吴记得自己曾在顺德地区参加一场在农村举办的婚礼，当时主人家收到利是封，折个角后，就当场返回给客人。
而佛山部分地区，还流行和主人家换红包的风俗。新郎新娘收到礼金后，会返还一份红包，以表示对宾客的答谢。
近年，小吴所参加的一次远在上海地区的婚礼，更让他对广式婚礼和北方婚礼的对比印象深刻。“广式婚礼更注重食物食材，而婚礼现场布置通常简单。”小吴表示，在上海的婚礼舞台瑰丽，像是参加了一场演唱会，而在广州和珠三角地区参加过的几十场婚礼中，鲜有繁琐瑰丽的舞台布置。“别说没有射灯、烟雾这些，通常情况下就是一个PPT。”小吴感慨道。
对于这种风俗，饶原生认为，这和广府地区一向务实的风格有关，广府地区的婚宴场合，是强化社会感情、族关系的一种社会场所，而对于婚礼排场、档次等的需求度则较低，因此较少的铺张浪费也在一定程度上降低了红包的必要性。
与婚礼的礼金相仿，广府地区对于结婚聘礼金额的要求，也在全国排名甚后。根据过往发布的全国聘礼地图显示，广东地区平均聘礼金额仅为8000元到1万元左右。
对此，潘剑明表示，实际上这也是广府地区人民比较“通人情”的一种表现。在聘礼出现早期，也曾有不少家庭因为女方要求的天价聘礼，最后闹出不愉快甚至男女双方矛盾。最后，大多数家庭索性将这一聘礼金额大大降低，慢慢演变成女方仅收聘礼十余围酒席。
为何不全额收取客人礼金？潘剑明表示，早期人民生活水平较低，婚礼收礼金还有互相帮扶之意。而近20年来，随着生活水平提高，民间风俗已转变为“请人食饭好俾面，来哩度食饭更俾面。”用普通话讲就是，客人能够光临婚礼，是主人家莫大的荣幸。在现代社会的婚宴文化中，除了邀请传统意义上的亲戚外，越来越多的社会关系例如朋友、同学、工友等走进婚宴当中，广府地区通常更愿意认为这种大型婚宴，众多朋友到场是一件“赏脸”的事。
在摆酒前，不少地区中女方会写出一份礼单，列出男方娶亲需要给女方相赠的物件。但是，在广府地区，这份清单通常较简单，仅仅写上需要嫁女饼若干。过去广州西关一带繁华，住户多是富裕人家，闺女出嫁，得要订购“嫁女饼”“老婆饼”，只有这样才显得体面。后来人们结婚，嫁女饼作为一种好的意头，送嫁女饼的传统也延续了下来，在婚礼前送上嫁女饼还是老广们必做的事。
在整个婚宴过程中，亲戚通常在结婚前派发请帖后，就已将礼金送上，而正婚日子上封利是的则多为朋友。
但是近年来，礼单这种传统越来越罕见。礼饼多少、酒席多少、礼金多少，过去家里需要这些就比较重视，如今大家条件都变好，也不再太过强调这些。
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